我国政府通过发展农业保险和长期出口信用保险来实现促进农业和外贸稳定发展的经济目标，这类保险属于（) 。

政策性保险是由政府通过政策推动、利用保险机制以达到某种政策目标的保险形式。题干中提到的农业保险和长期出口信用保险都是为了促进农业和外贸的稳定发展，符合政策性保险的定义。因此，这类保险属于政策性保险，答案为A。