通过智能分析检测手段和产前信息搜集，农产品质量安全预警所针对的是整体情况的监测和预警，请从以下选项中选择正确的描述：

根据题干描述，农产品质量安全预警是通过所确立的指标体系，通过现场检测手段以及产前信息搜集的智能分析，发现苗头性的信息并作出预警。这符合整体宏观预警的定义，因此正确答案为C。题干中提到的“通过检测手段以及产前信息搜集的智能分析”表明这是一种对整体情况的监测和分析，而非针对单一产品、过程或标识的预警。