随着外汇市场上人民币的升值，中国游客赴欧洲旅游需求增长的现象，反映了旅游需求哪一特征？

根据题目描述，随着外汇市场上人民币的升值，中国公民前往欧洲旅游的需求也在日益增加。这反映了旅游需求对货币汇率变化的敏感性，即人们对出游环境变化的敏感反应。因此，正确答案是A，即旅游需求具有敏感性的特征。