某饭店推出体验式亲子客房产品并设计盈利模式，这一创新属于哪一方面的创新？

饭店推出的体验式亲子客房产品及其相应的盈利模式创新属于改变收入模式的创新。商业模式创新的基本途径之一就是改变收入模式，即改变企业的客户价值定义和相应的利润方程或收入模式。饭店通过提供独特的亲子客房产品，可能吸引了更多的家庭客户，并因此获得了更高的收益，这符合改变收入模式的定义。因此，选项A正确。