饭店面对潜在危机，预先应采取哪些策略进行防范？

饭店应对各种潜在危机，事先应采取排除策略、转移策略和缓解策略来加以防范。其中，排除策略包括规避风险，转移策略包括投保与外包，缓解策略包括控制危机诱因。因此，选项A规避风险、选项B投保与外包、选项E控制危机诱因都是正确的防范策略。而选项C减少机会成本和选项D沉默应对舆情与潜在危机的防范关系不大，故不选。