饭店致力于满足客户需求，通过持续的沟通交流来构建品牌优势，旨在获得顾客的理解、认可与信任，并维持其对品牌的积极情感。这一过程被称为？

根据题目描述，饭店为了构建品牌优势，应努力满足顾客需求，用恰当方式与顾客持续交流，促进顾客的理解、认可与信任，并维持对品牌的好感。这一管理过程与品牌传播的定义相符，即品牌经营者找到自己满足顾客的优势价值所在，用恰当的方式与顾客交流，维持顾客对品牌的好感。因此，正确答案为D。