关于饭店通过各种手段引发公众讨论和交流，并激励顾客推荐周边人群的营销方式，以下哪个术语描述最为恰当？

口碑营销是指饭店运用各种有效的手段，引发公众对企业及其产品的谈论和交流，并激励顾客向其周边人群介绍和推荐的营销方式和过程。题目中描述的过程正是口碑营销的核心内容，因此选项C是正确答案。