饭店能源管理要求采用先进设备、能源和技术以提高能源供应质量与效率，这反映了哪一方面的要求？

饭店能源管理的科技化是指采用先进设备、能源和技朓来进行能源管理，以提高能源供应的质量和效率。这是饭店能源管理在科技方面的要求，因此选项B“科技化”是正确的。