某饭店在2019年年末的财务数据如下：流动资产总额为600万元，存货价值为300万元，流动负债总额为300万元。请问该饭店的速动比率是多少？

速动比率是反映企业快速偿还短期债务能力的指标，计算公式为：速动比率 = （流动资产 - 存货） / 流动负债。根据题目给出的数据，流动资产为600万元，存货为300万元，流动负债为300万元，代入公式计算得到速动比率 = （600万元 - 300万元） / 300万元 = 1。因此，正确答案为A。