某网站提供流行音乐和热门电影的在线欣赏与下载服务，针对此行为，音乐作品和电影作品的著作权人可采取的措施有哪些？

对于某网站将流行音乐和热门电影置于网络服务器上供用户在线欣赏、下载的行为，音乐作品和热门电影作品的著作权人可以采取以下措施：

A. 可以要求该网站移除侵权作品：这是合理的，因为网站的行为构成了侵权，著作权人有权要求其停止侵权行为。

B. 可以向人民法院起诉该网站侵害信息网络传播权：这也是正确的。网站未经许可将音乐作品和电影置于网上供用户在线欣赏和下载，侵犯了著作权人的信息网络传播权，著作权人可以向法院提起诉讼。

C. 可以向人民法院起诉该网站赔偿损失：这是适当的。由于网站的行为构成了侵权行为，著作权人有权要求赔偿损失。

D. 只能起诉下载音乐、电影的网络用户：这个选项是不正确的。虽然网络用户的下载行为也构成了侵权，但网站作为提供内容的主体，其责任更大，著作权人当然可以主要起诉网站。

E. 可以将网站和用户列为共同被告人：这个做法也是合理的。在侵权案件中，当多个主体共同构成侵权时，可以共同列为被告。

因此，正确的答案是A、B、C和E。