下列采取了保密措施的信息中，哪些属于商业秘密？

根据商业秘密的定义，商业秘密包括技术信息和经营信息。对于给出的选项，A项中的个人信息的收集并不涉及商业秘密；B项中的VIP客户名单属于经营信息，是商业秘密的一部分；C项中的游戏设计、情节、装备、规则、人物等信息属于技术信息，也是商业秘密的一部分；D项中的火锅底料配方属于技术信息，同样是商业秘密；而E项中的企业对外宣传的手册是公开的，不属于商业秘密。因此，采取了保密措施的信息中属于商业秘密的是B、C、D项。