结合实际情况，政府在海外组织知识产权纠纷应对指导工作时，政府驻外机构的重要职能之一是？

政府组织开展海外知识产权纠纷应对指导工作是为了帮助解决企业在海外遇到的知识产权问题，保护企业的合法权益。而政府驻外机构的重要职能之一就是维护本国公民和法人在外国的合法权益。因此，结合题目背景，选项C是正确答案。而选项A、B、D虽然也是驻外机构的一些职能，但与题目背景不相关，不是正确答案。