在经济学中，劳动对象分为两类，以下哪项是经过人的劳动加工过的物质资料？

根据经济学中的定义，劳动对象分为两类：一类是未经人加工可直接纳入生产过程的自然物，如原始森林的树木、地下埋藏的煤层等；另一类是经过人的劳动加工过的物质资料。在给出的选项中，D项钢铁是经过人的劳动加工过的物质资料，符合第二类劳动对象的定义。因此，D项是正确答案。