国家垄断资本主义的实质并不是维护工人的利益。国家垄断资本主义的实质是垄断资本利用国家政权的力量,缓和社会经济矛盾和阶级矛盾,维护垄断资本的利益和资本主义经济秩序,以保证获得稳定的高额利润。因此,选项C是错误的说法。