关于社会主义积累和消费关系的处理原则，以下哪些选项是正确的？

关于社会主义积累和消费关系的处理原则，正确的选项有：

A. 积累基金和消费基金的比例，必须同生产力发展水平相适应。这与题目中的描述一致，是正确的。

B. 正确安排消费基金中社会消费基金和个人消费基金的比例。这也是处理社会主义积累和消费关系的重要原则之一。

C. 正确安排积累基金内部的生产性积累和非生产性积累的关系。这一点也是处理积累和消费关系的关键。

D. 在生产发展和国民收入增长的基础上，兼顾积累和消费。这是处理社会主义积累和消费关系的基本原则之一，确保经济社会的可持续发展。

E. 消费基金要能保证进行扩大再生产的需要。这一点也是正确的，因为保证消费基金的需求可以刺激生产，促进经济的扩大再生产。

综上所述，选项A、B、C、D和E都是关于社会主义积累和消费关系的处理原则的正确描述。