关于不兑现纸币本位制的特点，下列选项正确的有？

关于不兑现纸币本位制的特点，选项正确的有：

A. 流通中的现金包括钞票和硬币：这是不兑现纸币本位制下的一种现象，现金作为货币的一种形式存在。

C. 货币供给信用化：在不兑现纸币本位制下，货币的供给主要由中央银行通过信贷方式提供，体现了信用化的特点。

D. 货币形式多样化：除了现金（包括钞票和硬币），还有存款、电子货币等多种形式，体现了货币形式的多样化。

E. 汇价由不同货币的购买力之比来确定：在不兑现纸币本位制下，汇价的确定确实基于不同货币的购买力之比。

而选项B“黄金和钞票可以并行流通”并不是不兑现纸币本位制的特点，因为在这种制度下，黄金已经非货币化，不再是流通中的货币。所以B选项是不正确的。