在统计学中，为了研究家庭消费习惯，应该从哪些家庭中进行抽样调查？

为了研究家庭消费习惯，我们需要进行抽样调查。题目中提到的是从“抽取出来的3000户家庭”中进行调查，这符合统计学中的抽样原则。抽样调查是从总体中抽取一部分样本进行研究，然后基于样本数据来推断总体的情况。因此，答案是A，即抽取出来的3000户家庭。