关于依法治国的定义和重要性，下列哪些选项是正确的？

依法治国的定义是指依照法律治理国家的原则和方法。它是坚持和发展中国特色社会主义的本质要求和重要保障，同时也是实现国家治理体系和治理能力现代化的必然要求。选项A、B和C均正确描述了依法治国的定义和重要性。而选项D的表述存在错误，因为全面推进依法治国的总目标是在党的十八届四中全会提出的；选项E的表述中，是党的十八大报告强调全面依法治国的重要性，但报告并没有将其称为中国特色社会主义的本质要求，故选项E不完全正确。因此，正确答案是A、B、C。