关于行政法的特征，下列哪些说法是正确的？

本题考查行政法的特征。关于行政法的特征，有以下三个主要方面：

1. 行政法部门尚无统一、完整的实体行政法典。这是因为行政管理涉及众多领域，每个领域的法律制度和原则可能有所不同，导致没有一个统一的实体行政法典能够涵盖所有内容。
2. 行政法涉及的领域十分广泛，内容十分丰富。行政法涵盖了许多领域，如治安、税务、环保、教育等，因此其内容丰富多样。
3. 行政法易于变动，稳定性弱。由于社会、经济、政治等环境的变化，行政管理需求会不断发生变化，因此行政法需要不断调整以适应这些变化，故其稳定性相对较弱。

因此，选项A、B、C是正确的说法，而选项D和E与行政法的特征不符。