关于合议庭成员人数的规定，下列选项正确的是？

根据法律规定，合议庭的成员人数必须是单数，因此选项A的2人和选项D的8人均不符合规定。而选项C虽然人数可能为单数，但没有具体说明是哪些人员构成，因此也不符合规定。根据法律规定，合议庭由审判员组成，一般为三人，因此选项B的3人符合规定。