货币形态的演变确实经历了实物货币、代用货币、信用货币三个阶段。因此,关于货币形态演变过程的说法正确的选项是B。电子货币是随着信息技术的发展而出现的新的货币形态,是在信用货币基础上发展起来的,而不是先于信用货币出现。因此,选项A、C和D都存在错误。