资本主义制度发展过程中，第二次科技革命的标志是（ ）的发明和利用。

第二次科技革命的标志是以电、电机和内燃机的发明和使用。这一革命推动了生产规模的进一步扩大和生产社会化程度的进一步提高，为生产和资本的迅速集中奠定了物质技术基础，也推动了资本主义从自由竞争阶段进入垄断阶段。因此，选项C是正确答案。而蒸汽机是第一次工业革命的标志，信息技术和核能技术的发展则是在第二次科技革命之后的重要科技进步。