在税收学中，表示征税对象单位数额的增加所引起的应纳税额增量占征税对象单位增加额的比率的是哪一种税率形式？

根据税收学的定义，边际税率是指征税对象单位数额的增加所引起的应纳税额增量占征税对象单位增加额的比率。因此，正确答案为C。