在政府的财政支出中，以下哪一项是属于支出经济分类中的商品和服务支出？

在政府的财政支出中，商品和服务支出是属于支出经济分类的一项。支出经济分类主要包括工资福利支出、商品和服务支出、对个人和家庭的补助、对企事业单位的补贴、资本性支出等。而一般公共服务支出、教育支出、节能环保支出是按照支出功能分类的，因此不属于支出经济分类中的商品和服务支出。所以正确答案是C。