在编制部门预算时，应优先保障基本工资、离退休费和日常办公经费等基本支出，同时收入预算要留有余地，这体现了哪一预算原则？

题目中提到的“收入预算要留有余地，预算要先保证基本工资、离退休费和日常办公经费等基本支出”，体现了部门预算的稳妥性原则。这一原则要求部门预算要做到稳妥可靠，量入为出，收支平衡，不得编制赤字预算。因此，正确答案为B。