根据“四体液说”,人会分为多血质、黏液质、抑郁质和胆汁质四类。这一理论是基于人的生理构造和心理特性的关系,认为不同的体液比例导致了人的不同性格特征。题中给出的选项中,多血质、黏液质、抑郁质和胆汁质是符合这一理论的分类,而孤僻质并不属于该理论的分类,所以正确答案为ABCD。