中国人的价值观取向包括哪些方面？

根据题目中的描述，中国人的价值观取向包括以“己”为中心的价值观以及以社会、关系、情境为中心的价值观。选项A和B分别对应这两种价值观取向，因此是正确的答案。其他选项如C、D、E虽然可能在某种程度上与中国人的价值观有关，但并不是题干所要求的核心内容。