关于作业速率，下列描述正确的是哪一项？

关于作业速率的描述，正确的是可以按照作业速率调整劳动组合。作业速率是指工作的速度或节奏，对疲劳和单调感的产生有很大影响。实际速率过高或过低都容易产生疲劳，因此需要根据实际情况调整作业速率，包括调整劳动组合、合理设置间歇时间等。同时，自主调节速率的工作方式可以提高劳动生产率，但并不一定会降低员工的工作单调感。因此，正确答案为C。