关于职工教育培训经费的使用范围，以下哪些符合规定？

根据参照解析，职工教育培训经费的使用范围包括：上岗和转岗培训、各类岗位适应性培训、岗位培训、职业技术等级培训、高技能人才培训、专业技术人员继续教育、特种作业人员培训等。选项A、C、E符合上述范围。而企业职工参加社会上的学历教育以及个人为取得学位而参加的在职教育所需费用应由个人承担，不能挤占企业的职工教育培训经费，因此选项B和D不符合职工教育培训经费的使用范围。