关于休假制度，以下哪些说法是正确的？

本题考查休假制度的相关规定。

A选项表述的是事业单位职工连续工作1年以上的，享受带薪年休假，符合《职工带薪年休假条例》的规定，因此是正确的。

C选项表述的是职工在1个年度中请事假累计20天以上且单位按照规定不扣工资的，不享受当年年休假，这也符合《职工带薪年休假条例》中的相关规定，因此也是正确的。

D选项表述的是职工在年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入，这是年休假制度的常态，因此也是正确的。

E选项表述的是职工依法享受寒暑假，其休假天数多于年休假天数的，不享受当年年休假，这同样符合《职工带薪年休假条例》的规定，因此也是正确的。

B选项表述的是单位确因工作需要不能安排职工休年休假的，可以不安排职工休年休假，这一说法与《职工带薪年休假条例》相违背，因为单位应当保证职工享受年休假，故B选项是错误的。