关于职业技能等级的说法，正确的是（ ） 。

关于职业技能等级的说法，正确的是“A 符合条件的社会培训评价组织可以开展职业技能等级认定”。

用人单位和社会培训评价组织按照有关规定开展职业技能等级认定，符合条件的社会培训评价组织可根据市场和就业需要，面向全体劳动者开展职业技能等级认定，因此A选项正确。

对于技术技能型人才的评价，确实要突出实际操作能力和解决关键生产技术难题的要求，但并不一定意味着只看重实际操作而忽略理论知识指导实践能力的重要性，因此B选项的表述过于片面，不是正确答案。

用人单位并不只能向本单位职工开展职业技能等级认定，符合条件的用人单位可结合实际面向本单位职工自主开展，也可按规定面向本单位以外人员提供职业技能等级认定服务，因此C选项错误。

评价方式确实需要克服一些倾向，但并不是要克服所有形式的鉴定考评方式，如竞赛选拔、业绩评审等，而是要在这些方式的基础上结合实际情况综合运用，提高评价的针对性和有效性，因此D选项的表述过于绝对，也是错误的。