商业银行最基本和最重要的业务是（）

商业银行最基本和最重要的业务是存款业务，因此答案为C。其他选项中，自有资金是商业银行资本的一部分，但不是其基本业务；中央银行借款和发行金融债券是商业银行的筹资手段，虽然重要但不是最基本和最重要的业务。