在金融专业领域中，下列哪一项是指金融企业在筹集和经营资金的过程中，识别、衡量和分析金融风险，并在此基础上有效地控制与处置金融风险的科学管理方法？

在金融专业领域中，金融风险管理是指金融企业在筹集和经营资金的过程中，识别、衡量和分析金融风险，并在此基础上有效地控制与处置金融风险，用最低成本即用最经济合理的方法实现最大安全保障的科学管理方法。因此，选项A是正确答案。其他选项如财产风险管理、流动性管理和经济管理虽然与金融相关，但不特指金融风险的识别、衡量、控制和处置。