在衡量商业银行流动性风险的指标中，下列哪一项是描述核心资产比例的？

在衡量商业银行流动性风险的指标中，"核心资产比例"是描述商业银行核心资本占总资产的比例的指标，用于评估商业银行在应对流动性风险时的能力。其他选项中，流动性比例描述的是商业银行的短期偿债能力，净稳定资金比例衡量的是银行长期资金来源的稳定性，优质流动性资产充足率则是衡量银行优质流动性资产是否充足以应对可能的流动性风险。因此，描述核心资产比例的答案是C。