关于长江公司期末存货的处理，下列关于存货跌价准备的计提说法正确的是？

根据题目描述，长江公司期末按单项存货计提存货跌价准备，因此甲产品和乙产品应分别计提存货跌价准备。选项A表示应按甲产品和乙产品成本总额大于可变现净值总额的差额计提存货跌价准备，但题目中要求按单项存货处理，所以A选项错误。而B选项表示甲产品和乙产品应分别计提存货跌价准备，这与题目要求相符，所以正确答案为B。

关于其他选项，计算甲产品可变现净值所用的估计售价为合同价格每件150万元，而非市场价格，所以选项C错误。计算乙产品可变现净值所用的估计售价为市场价格每件118万元，选项D描述为估计售价为150万元，与实际情况不符，所以D选项错误。