按照企业会计准则，下列哪些交易属于非货币性资产交换？

按照企业会计准则规定，非货币性资产交换是指企业用非货币性资产交换其他非货币性资产。选项中，以应收票据换取土地使用权和以长期股权投资换取以摊余成本计量的金融资产属于货币性资产交换，因此不属于非货币性资产交换。而以专利技术换取拥有控制权的股权投资和以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产换取机器设备则属于非货币性资产交换。因此，正确答案为B和D。