在资产负债表日，哪些交易应按当日即期汇率进行折算处理？

在资产负债表日，外币交易的会计处理中，应按该日即期汇率进行折算的包括：以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产（选项D），以及外币借入的短期借款（选项B）。其他选项如以外币购入的存货和以外币购入的固定资产，在资产负债表日不改变其记账本位币金额，因此不进行汇率折算。因此，针对外币交易的会计处理，在资产负债表日应按该日即期汇率折算的有选项B和D。