关于公允价值计量中的估值技术，下列说法正确的有？

关于公允价值计量中的估值技术，正确的说法包括：

A选项提到企业可能采用单一的估值技术确定相关资产或负债的公允价值。这是正确的，因为在某些情况下，使用单一的估值技术是恰当的，如使用活跃市场上的公开报价。

D选项指出，无论使用何种估值技术，企业都应考虑当前市场状况并作出市场参与者可能进行的风险调整。这也是正确的，因为公允价值计量应当反映当前的市场状况和风险。

至于其他选项：

B选项说估值技术变更属于会计估计变更。这并不一定正确，因为会计估计变更通常涉及到会计政策的应用或变化，而估值技术的选择和应用属于具体的会计估计范畴，其变更可能需要根据具体情况进行判断。

C选项提到企业在公允价值计量中可以随意变更已使用的估值技术。这是不正确的，因为一旦确定使用的估值技术，不得随意变更，以保持会计信息的可比性和一致性。

因此，正确答案是A和D。