关于会计中职工薪酬的处理，以下哪些说法是正确的？

关于会计中职工薪酬的处理，应缴财政的款项不属于纳入部门预算管理的现金收支，但需要进行预算会计处理，故选项A错误。按照税法规定代扣职工个人所得税时，应借记“应付职工薪酬——基本工资”科目，贷记“其他应交税费——应交个人所得税”科目，选项B正确。从应付职工薪酬中代扣为职工垫付的水电费、房租等费用时，按实际扣除的金额，借“应付职工薪酬——基本工资”科目，贷记“其他应收款”等科目，选项D正确。而选项C描述的是代扣社会保险费和住房公积金时的会计处理，与题目要求不符。因此，正确答案为B、D。