甲厂与乙厂于2013年签订买卖合同，约定甲厂发货后乙厂需在收到货物后10天内支付全款。乙厂收到货物后未足额支付，甲厂于乙厂写下保证书后仍未收到全款。请问甲厂对乙厂的剩余货款的诉讼时效截止至何时？

本题考查诉讼时效的相关规定。

根据《民法典》第一百八十八条的规定：“向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定”。同时，《民法典》第一百九十五条的规定：“有下列情形之一的，诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算：（一）权利人向义务人提出履行请求；（二）义务人同意履行义务……”。本题中，甲厂与乙厂之间的买卖合同纠纷的诉讼时效期间自乙方应当支付货款之日起三年内。乙厂收到货物后未足额支付货款，甲厂向乙厂催要剩余的款项时，诉讼时效中断。乙厂写了保证书后一直未偿还剩余货款，当保证书约定的期限届满时，诉讼时效重新开始计算。因此，甲厂对乙厂的剩余货款的诉讼时效截止到保证书约定的还款期限三年期满的次日即2018年10月31日，故选项D正确。而选项A“2015年6月1日”、选项B“2015年8月10日”、选项C“2016年4月30日”均不符合法律规定，均错误。