关于担保物权设立时间的说法，正确的有？

关于担保物权设立时间的说法，正确的有：

A选项：甲与乙签订以房屋为抵押物的抵押合同，但尚未办理抵押登记。以不动产抵押的，抵押权自登记时设立，因此A选项描述不正确。

B选项：甲与乙签订以车辆为质物的质押合同，车辆已交付，但尚未办理质押登记。根据规定，以动产质押的，自质物移交质权人占有时设立，因此B选项描述正确。

C选项：甲与乙签订以车辆为抵押物的抵押合同，该车辆已交付，但尚未办理抵押登记。根据规定，以动产抵押的，抵押权自抵押合同生效时设立，所以C选项描述正确。

D选项：甲与乙签订以甲持有的某有限责任公司的股权为质押标的的质押合同，但尚未办理质押登记。以股权出质的，质权自办理出质登记时设立，因此D选项描述不正确。所以正确的答案是B和C。