关于一份未明确约定交货地点和交货时间的买卖合同，下列说法正确的是？

本题考核合同内容约定不明时的确定规则。对于未明确约定交货地点和交货时间的买卖合同，需要分析各个选项的合理性。

选项A和B关于交货地点和付款地的说法，没有明确的合同约定，因此无法确定交货地点和付款地一定在北京。根据合同履行的原则，交货地点和付款地应该在双方协商后确定，或者在合同中有明确的约定。因此，选项A和B都是错误的。

选项C表述的是北京公司可以随时请求上海公司交货，但需要给该公司必要的准备时间。这是符合合同法的相关规定的。对于未约定履行期限的合同，债务人可以随时履行，债权人也可以随时要求履行，但应当给对方必要的准备时间。因此，选项C是正确的。

选项D表述的是上海公司可以随时向北京公司交货，无需提前通知。但是，为了保障交易的公平和顺利进行，即使未约定交货时间，卖方在交货前也应该给予对方必要的准备时间。因此，选项D是错误的。

综上所述，正确答案是C。