甲、乙两公司于9月10日签订加工合同，约定乙公司在12月10日前完成机器配件加工任务，同时签订定金担保合同。请问定金合同的生效日期是哪天？

定金合同是实践合同，意味着它需要在双方实际交付定金后才能生效。在这个例子中，甲公司在9月15日将定金汇给乙公司，因此定金合同在9月15日生效。所以正确答案是C。