甲餐厅与乙客户签订了一份就餐合同，合同中约定了定金条款和违约金条款。关于该合同的分析，下列哪些表述是正确的？

本题考查定金和违约金的相关规定。

选项A、C，根据《民法典》第五百八十五条：“当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。当事人既约定违约金，又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或者定金条款，二者不能并用”。本题中，乙已实际交付定金，定金条款生效。因此，选项A“甲餐厅应在定金与违约金之间择一向乙主张”和选项C“因为乙已实际交付定金，定金条款生效”均表述正确。

选项B、D，根据《民法典》第五百八十六条：“定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额”。本题中并未交代合同标的额的具体数额，无法判断定金数额是否超过合同标的额的百分之二十。即使超过，也只是超过部分不产生定金效力，并非整个定金条款无效。并且没有关于甲餐厅是否返还定金的情节描述，无法判断定金是否需要返还。所以，选项B“甲餐厅可以不返还定金1万元”、选项D“甲餐厅无权请求乙支付定金，因为定金数额超过合同标的额的20％，定金条款无效”均表述错误。