关于出资形式的下列哪一选项符合法律规定？

根据《公司登记管理条例》的规定，出资形式必须符合法律的规定。在题目给出的选项中，A选项中的甲公司以其获得的某知名品牌特许经营权评估作价出资，B选项中的乙公司以其商誉评估作价出资，以及D选项中的张某以其设定了抵押权的某房产作价出资，这些都是不被允许作为出资形式的。因为这些财产都属于不得作为出资的财产，包括劳务、信用、自然人姓名、商誉、特许经营权或者设定担保的财产。而C选项中的郑某以其享有的某项专利权评估作价出资是符合法律规定的。因此，正确答案为C。