关于汇票背书行为，下列选项中无效的是哪一项？

根据票据法规定，背书人背书转让汇票时，应当将汇票金额全部转让，部分背书转让是无效的。因此，选项C中的“背书人将汇票金额的一部分背书转让”是无效的。而选项A中的“不得转让”字样不影响背书本身的效力，只是影响背书人的保证责任；选项B中的背书附条件不影响背书的效力，只是所附条件不具有汇票上的效力；选项D中的回头背书不影响票据效力，只是影响其追索对象的确定。