关于汇票或粘单上保证人的绝对记载事项，下列哪些表述是正确的？

根据相关规定，保证人在汇票或粘单上的绝对记载事项包括表明"保证"的字样和保证人的签章。而选项C中的被保证人的名称并不是绝对必要记载的事项，选项D中的保证日期也不是绝对必要记载的内容。因此，答案为AB。