关于国有资产所有权的问题，下列哪一说法是正确的？

关于国有资产所有权的问题，国务院和地方各级人民政府代表国家行使企业国有资产所有权，因此选项A是正确的。其他选项中，虽然国务院和地方各级人民政府依法代表国家对国家出资企业履行出资人职责，国有资本投资、运营公司可对授权范围内的国有资本履行出资人职责，以及国务院授权财政部对特定企业履行出资人职责都是相关的表述，但不是直接关于国有资产所有权的核心表述。因此，正确答案选A。