关于财务成本管理中的材料价格差异和变动制造费用耗费差异分析，下列哪些说法是正确的？

根据题目解析，选项A和B的描述是正确的。选项C中关于数量差异的决定因素描述不准确，数量差异确实受到用量和标准价格的影响，但并非由实际价格高低所决定。选项D中关于变动制造费用耗费差异的描述也不准确，应该是实际变动制造费用支出与实际工时和变动制造费用实际分配率的乘积之间的差额，而非与标准工时和变动制造费用标准分配率的乘积之间的差额。因此，正确答案应为A和B。