关于财务成本管理中的成本性质，下列说法正确的是？

关于财务成本管理中的成本性质，关于各选项的解析如下：

A选项错误，半变动成本是指可以分解为固定成本和变动成本的成本，并不只包括变动成本。

B选项错误，延期变动成本是指随着业务量的增长而增长的成本，在某一业务量以内表现为固定成本，超过这一业务量则表现为变动成本。

C选项正确，阶梯式成本在一定业务量范围内为固定成本，当业务量超过一定限度，成本会跳跃到一个新的水平，此时新的成本水平将成为固定成本。

D选项错误，采用回归直线法分解混合成本时，计算得出的平均成本水平的直线截距代表固定成本，斜率代表单位变动成本，而不是变动成本率。

因此，正确答案是C。